重庆烤鱼

重庆烤鱼是以烤鱼加盟系列为招牌菜,功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品,分为麻辣、清香两大系列。其采用千年历史祖 传秘方配方,调料技术精湛,再结合重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻,赢得了广大消费者的信赖,拥有首屈一指的市场占有率。

在餐饮行业中,"正宗重庆烤鱼"品牌早已家喻户晓,正宗重庆烤鱼加盟在品牌运营方面拥有一套行业先进的"整店输出"经营模式,并特别聘请我国著名表演艺术家句号老师倾力加盟,出任正宗重庆烤鱼品牌形象大使,以提高正宗重庆烤鱼品牌知名度;在追求食品口味方面,中国烤鱼创业园特邀国家特级名厨熊敦胜先生,出任正宗重庆烤鱼技术培训总监,全责正宗重庆烤鱼风味烤鱼、特色名菜、特色名吃等系列美食的技术升级及配方研制。

巫山烤鱼

一种发源于巫山的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。在回放千年饮食文化的同时,也引领了现代饮食新时尚!

巫山烤鱼以其独特的烤鱼品质,延续饮食文化的内涵,结合火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,卫生安全等特 点,赢得了广大烤鱼消费者的信赖。而料的运用是巫山烤鱼制作中的一个绝活,无论腌料还是汤料,都经过了百次的试验,充分借鉴火锅的用料特点,反复调整配方,所 选中草药及调料多达四十多种,既将各种料的香味充分发挥出来,又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的巫山烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单 一的缺点,不但有鱼肉的鲜味,还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌!

刘敬贤,汉族,1944年5月20日生,山东省招远市人,中国烹饪大师、国家高级烹饪技师、国际烹饪大赛评委、中国中央电视台“满汉全席”栏目评委、国家职业技能鉴定专家委员会专家,被国家国内贸易局授予“金鼎奖”评委、中国烹饪协会常务理事。刘敬贤先生从事餐饮行业五十年来,刻苦专研烹饪技艺博彩众家之长。获奖经历:1983年他一举夺取全国首届烹饪大赛冠军,成为弘扬辽宁菜系第一人。他领导研制的鹿鸣宴获沈阳市首届烹饪大赛“最佳宴席奖”、“特别设计奖”和“沈阳市科协一等奖”。他挖掘继承发扬餐饮文化研制“满汉全席”。
万州烤鱼加盟总部          中国中央电视台多次报道重庆美食栏目
    重庆打造的是久负盛名的品牌优势,为众多投资者提供的是切实可行的扶持政策,完全的整店输出策略,从技术培训到建店开业,从开业经营到运营扶持……每一个环节总部都做到事无巨细,"您想到的我们已经帮您做好,没有想到的我们早已安排"。有这样的服务,有这样的口味,有这样的服务,有这样的口味,有这样的店面环境,我们老板想不赚钱都难!"
    ★开店灵活·投资够小·经营轻松:投资正重庆,市场大,收益高,投资少,见效快。20平米的小店即可轻松经营,完全整店输出模式,从选址开店、店面设计、店内宣传品、经营服务,不断的新产品研发,一条龙的服务,让您轻松挣钱当老板,而且有使您意想不到的高额利润回报,让您一次投资,终生受益。
    ★工艺规范·免费传授·简单易学:几十种风味烤鱼、特色菜系制作技法,已经由总部老师经过长期改进、完善,形成一整套的规范化、标准化的操作流程,并由专门老师手把手传授,培训更简单,学员亲自动手练习,一学就会。特别秘制调料,总部统一配送,并赠送全部制作技法手册、VCD教学光盘和全部设备。
    ★面向大众·人人喜爱·操作简单:正重庆风味烤鱼、特色菜系、烧烤小吃,面向大众化消费饮食,口味独特,人人喜爱,不愁客源,原料成本低,消费利润高。操作简单,任何店都可加盟,针对不同加盟商的条件,总部制定灵活的加盟方案,供你参考,以现有的店面为平台,配以多项技术支持,以其独有的菜品组合来打破传统经营方式,带给你非凡的利润,给你无限商机,全程保姆式服务,确保加盟成功。

重庆味道,至真至纯的口味,至善至美的服务!特色餐饮的代表,创业者最容易成功的赚钱行业,精明人士投资的最佳选择。

重庆打造的是久负盛名的品牌优势,为众多投资者提供的是切实可行的扶持政策,完全的整店输出策略,从技术培训到建店开业,从开业经营到运营扶持……每一个环节总部都做到事无巨细,"您想到的我们已经帮您做好,没有想到的我们早已安排"。有这样的服务,有这样的口味,有这样的服务,有这样的口味,有这样的店面环境,我们老板想不赚钱都难!"

★开店灵活·投资够小·经营轻松:投资重庆烤鱼,市场大,收益高,投资少,见效快。20平米的小店即可轻松经营,完全整店输出模式,从选址开 店、店面设计、店内宣传品、经营服务,不断的新产品研发,一条龙的服务,让您轻松挣钱当老板,而且有使您意想不到的高额利润回报,让您一次投资,终生受 益。

★工艺规范·免费传授·简单易学:几十种风味烤鱼培训、特色菜系制作技法,已经由总部老师经过长期改进、完善,形成一整套的规范化、标准化的操 作流程,并由专门老师手把手传授,烤鱼培训更简单,学员亲自动手练习,一学就会。特别秘制调料,总部统一配送,并赠送全部制作技法手册、VCD教学光盘和全部设备。

★面向大众·人人喜爱·操作简单:重庆风味烤鱼、特色菜系、烧烤小吃,面向大众化消费饮食,口味独特,人人喜爱,不愁客源,原料成本低, 消费利润高。操作简单,任何店都可加盟,针对不同烤鱼加盟商的条件,总部制定灵活的烤鱼加盟方案,供你参考,以现有的店面为平台,配以多项技术支持,以其独有的菜 品组合来打破传统经营方式,带给你非凡的利润,给你无限商机,全程保姆式服务,确保加盟成功。



金牌香辣味

金牌香辣味:川渝风嘉兴,辣而不燥,汤红色亮,不口干不上火,为经典传扬美味。

传统泡椒味

传统泡椒味:烤鱼之美,舍泡椒其谁?泡椒必不可少,尽显川渝豪情,乃开胃之佳品。

渝风鱼香味

渝风鱼香味:鲜红椒、鲜青椒让人食欲大振,色香味都在其中,丰腴的口感,细腻的鲜美。

咖喱豆豉味

咖喱豆豉味:别致品味,咖喱拌豆豉,清午微甜,食后口齿留香,百吃不厌。

一品鱼香味

一品鱼香味:汇辣、酸、甜、咸、鲜多种品味,咸甜酸辣兼备,葱姜蒜香浓郁,清香爽口。

甘露酱香味

甘露酱香味:一味鲜美,一味甜淡,一味豆香,一味鱼鲜,酱香纯美,鱼肉细滑

巴蜀酸菜味

巴蜀酸菜味:酸辣味哝,采用纯手工酸菜为料,酸爽味道,辣味回甜,味美飘香。

创新蒜香味

创新蒜香味:大蒜脆肥,色泽亮丽,虽不加芡,大蒜微辛辣,健胃提神之功效。

乡村渣辣味

乡村渣辣味:突显农家风情,以渣辣椒、黄瓜配色酌味,为朋友聚餐饮酒之佳肴。

合作类型 标准店 精品店 旗舰店
合作费(元) 18800 25800 35800
店面面积(平方米) 排挡----50平方(含50) 70----150(含150) 150-200(以上)
部门及服务 营建部
(选址)
为加盟商提供选址方案、进行店面选址评估 为加盟商提供选址方案、进行店面选址评估 为加盟商提供选址方案、进行店面选址评估,并协助加盟商与出租方完善房屋租赁合同
营建部
(装修)
为加盟商出具店面装修设计图纸 为加盟商设计店面装修并出施工图纸,协助加盟商与装修公司完善装修合同 为加盟商设计店面装修并出施工图纸,协助加盟商与装修公司签订装修合同,并进行装修验收。
营运部 为加盟商提供店面筹备方案及流程,店面管理、开业营销;1对1的培训;理论加实际操作相结合 专业人员上门为加盟商作开业前期筹备;为加盟商提供店面筹备方案及流程,店面管理、开业营销;1对1的培训;理论加实际操作相结合 专业人员上门为加盟商作开业前期筹备;为加盟商提供店面筹备方案及流程,店面管理、开业营销;1对1的培训;理论加实际操作相结合
市场部 24小时接受客户咨询及疑问解答
营运部
(营运小组)
为加盟商提供店面筹备方案及流程,店面管理、开业营销;上门为加盟商带店并传授技术
加盟管理中心(技术研发组) 定期为加盟商研发菜品新技术,三个月菜品更新20%
加盟管理中心(营运督导组) 定期半年上门督导加盟商的经营状况和新技术的传授
企划部 为加盟长期提供企划、营销、宣传促销等活动方案
物配部 长期为加盟商提供总部核心调料定购及所有常规调料代购服务
技术配置 烤鱼系列 金牌香辣味、传统泡椒味、巴蜀酸菜味、咖喱豆豉味、乡村渣辣味、翡翠青椒味、渝风鱼香味、创新姜爆味......
特色干锅系列 尖椒双脆、香辣虾、火爆龙须、香辣蟹、霸王排骨、腊肉茶树菇、干香肥肠、泡椒美人蛙、酸辣鸡杂、奇香鸭、干锅花椒鸡......
特色凉菜系列 口水鸡、卤水鸭头、夫妻肺片、川北凉粉、果味黄瓜、双椒木耳、鱼香蚕豆、桂花莲藕、麻辣牛肉……
豆腐鱼系列 香辣味、泡椒味、家常味…………..
鸡公煲系列 鸡公煲、排骨煲、牛蛙煲、牛腩煲、龙凤煲、鱼头煲、羊肉煲、酸菜鸡、肥肠煲、海鲜煲…
川菜系列 水煮鱼、麻辣牛肉、麻婆豆腐、清蒸鲈鱼、炝锅肉、小炒肉…………….
    烤鱼发源地在重庆,学正宗烤鱼就必须到重庆--
    烤鱼这道美食,到底源于何处?让我们还原最真实的说法--烤鱼发源于风景如画的长江三峡之重庆巫溪大宁河边,距今已有两千余年历史。大宁河沿途道路崎岖,条件艰苦。当年沿江纤夫们常将河中之鱼以木材烤制后作充饥之用。有日,一纤夫将油汁及调料加入鱼中边烤边吃,其味鲜美无比,此便为古万州烤鱼之雏形。
    烤鱼兴盛于重庆万州古城,随着三峡工程的建设,为发扬古万州的饮食文化,万州人传承古制,潜心研究。融合原始烧烤及现代工艺,借鉴传统川菜与重庆火锅的特点,终成古万州烤鱼独一无二的风格特色。万州烤鱼取大山深处的木炭烤制而成,再加入30余种香料及新鲜蔬菜,将麻、辣、鲜、香发挥到极致,具有外焦里嫩、油香扑鼻、滑嫩浓郁的特点,多重口味适于男女老幼。同时,万州的烤鱼之风也逐渐在全国蔓延。
中国烤鱼创业园培训基地为餐饮创业者提供整店输出服务,提供包括开店投资、店面选址、店内产品,店内形象,装饰风格,产品陈列、运营流程、促销模式、新品上市、广告媒体支持、售后服务体系完善等涉及到品牌连锁店经营、管理、人员等各个方面的项目。均由运营总部实行全部统一的一种开店经营模式,简单地讲,就是一个成功经营店铺完整的复制。它确保每一家店都是统一的风格、统一的产品。统一的服务,统一的价格等。如果有差别,也仅是店的面积大小有区别,所在的位置不同而已,从而充分保证了单店的市场竞争和持续盈利能力,从根本上保障了投资者和消费者的利益。
中国烤鱼创业培训基地,将为有志加盟的创业者、投资者们提供一个低门槛、高水准的创业平台。让您真正体会特色餐饮的无限潜力。商机无限,机遇有限,预祝各位投资者能顺利找到适合自己的项目,美丽人生从此起航!
    以前在外地打工的时候吃过一次万州烤鱼,后来就恋恋不忘,没有想到的是,自己也创业开了家万州烤鱼店。现在店里生意很不错,不到100平米的店就能卖到2500多元。一个月就能赚个3、5万。正如有的顾客说的,就喜欢烤鱼,吃万州烤鱼的味道。
    在我们锦州这边,谁不知道“万州烤鱼”,我们这店的名字就是招牌。顾客说吃的就是这牌子的味道,万州烤鱼在全国各地名声鹊起,能不来吃吃吗?我现在店里是在忙不过来,尤其晚上,有生意太好,有时候忙到凌晨几点钟。
    自从前年我学了万州烤鱼,开了一家200平米的万州烤鱼大排档,现在我已经在县城买了一套70多平米的店铺,没有贷款,一次性付清。现在我打算在年底买一辆小轿车。看到每天店里生意火,心里真是乐呵呵的。
    去年,我学了万州烤鱼,掌握了万州烤鱼技术,由于没有资金自己开店,所以我现在给别人烤鱼店打工,担任的就是烤鱼大师傅,现在老板对我很好,认为我做的烤鱼最正宗,最好吃,就把原来的烤鱼师傅辞掉了,现在我一个月就有4000多的工资收入。
    我们家万州烤鱼排档,在这条街特别有名气!顾客都是冲着味道来的。味道好吃,我们万州烤鱼口味没得说,天天门外用塑料凳子排队侯餐的人很多的。顾客朋友笑说,等一会没关系,就冲这味儿来吃的。
    在重庆,我学万州烤鱼的时候,师傅教得非常认真和负责任,当时因为钱不多,想早点回家,但是师傅认为我手艺没有过关,特意给补课。回到家后,他经常联系师傅,师傅给了我很大帮助,让我开店少走了很多弯路。
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